あさイチ:チーズの代用品レシピ(貧乏人のチーズ・しょうがで作る代用チーズ・もちーず)

 

家庭用チーズが値上げを発表今月から高いもので17%増加している。

そこで今日のあさイチは、家で簡単につくれる代用チーズレシピの紹介がありました。

 

貧乏人のチーズとは?

  • パン粉・にんにく・アンチョビ・パン粉をオリーブオイルでパラパラに炒める
  • イタリア料理で使うモッリーカ:魚料理・肉料理のアクセントに使用する
  • チーズを焼いた時の香ばしさの食感が欲しい場合はこれがおすすめ

 

家庭で作るしょうがで作る代用チーズ

  1. 牛乳を湯煎で60度にする
  2. しょうがのしぼり汁を投入
  3. そのまま30分触らず放置
  4. さいの目切りする
  5. 60度で2時間保温
  6. 水切りして冷蔵庫で保管

*しょうがには、牛乳を固める成分が入っている

モチーズ

  1. 薄く切った餅をオリーブオイルで炒める
  2. 豆乳・味噌・塩を加え溶けるまで炒めて完成♪

 

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