ブロッコリーのの選び方
- 花蕾の色が濃くギュッとしまったものがおすすめ
- 小さめで重いものがじっくり育った証し
- 黄色っぽいのは、花が咲き出しているので避けましょう
ブロッコリーのの保存方法
- 根元をぬらした新聞紙やティッシュで包み、ポリ袋へ入れて冷蔵庫へ。乾燥を防ぐことが大切
- サッとゆでて、保存袋に入れれば冷凍保存も可能
ブロッコリーの簡単キッシュ
材料
- ブロッコリー 1/2個（120ｇ）
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 大さじ１
- ロースハム 2枚
- 卵 2個
- 牛乳 カップ1/2
- マヨネーズ 大さじ３
- 粉チーズ 大さじ２
作り方
- ブロッコリーは小房にわけ、茎の固いところをむく
- 玉ねぎは薄切りにする
- 耐熱皿にブロッコリーを並べて水大さじ１をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分20秒チンする
- そのまま冷まして粗熱がとれたらラップを外して一口大に切る
- フライパンにバターを熱したまねぎがしんなりするまで炒める
- ハムは7ｍｍ角くらいに切り、卵・牛乳・マヨネーズ・粉チーズを混ぜる
- 耐熱皿にバターを薄くぬり、ブロッコリー・玉ねぎを並べて６を流し入れる
- オーブントースターで10分ちょっと焼き色がつくまで焼いてできあがり♪
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