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趣味どきっ!カラダ喜ぶ春ベジらいふ:ブロッコリーの簡単キッシュレシピ

 

ブロッコリーのの選び方

  • 花蕾の色が濃くギュッとしまったものがおすすめ
  • 小さめで重いものがじっくり育った証し
  • 黄色っぽいのは、花が咲き出しているので避けましょう

 

ブロッコリーのの保存方法

  • 根元をぬらした新聞紙やティッシュで包み、ポリ袋へ入れて冷蔵庫へ。乾燥を防ぐことが大切
  • サッとゆでて、保存袋に入れれば冷凍保存も可能

 

ブロッコリーの簡単キッシュ

材料

  • ブロッコリー 1/2個(120g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 大さじ1
  • ロースハム 2枚
  • 卵 2個
  • 牛乳 カップ1/2
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 粉チーズ 大さじ2

作り方

  1. ブロッコリーは小房にわけ、茎の固いところをむく
  2. 玉ねぎは薄切りにする
  3. 耐熱皿にブロッコリーを並べて水大さじ1をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分20秒チンする
  4. そのまま冷まして粗熱がとれたらラップを外して一口大に切る
  5. フライパンにバターを熱したまねぎがしんなりするまで炒める
  6. ハムは7mm角くらいに切り、卵・牛乳・マヨネーズ・粉チーズを混ぜる
  7. 耐熱皿にバターを薄くぬり、ブロッコリー・玉ねぎを並べて6を流し入れる
  8. オーブントースターで10分ちょっと焼き色がつくまで焼いてできあがり♪

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