ヒルナンデス!五十嵐美幸シェフのまかない飯!15分でちゃちゃっとできる中華担々カレー

 

まかない3大原則

  1. 早い
  2. 美味しい
  3. 簡単

 

五十嵐美幸シェフのまかない飯!15分でちゃちゃっとできる中華担々カレー

材料 2~3人前

  • 豚挽肉(粗め)・・・300g
  • かぼちゃ・・・・・200g
  • トマト(中)・・・1個
  • ワケギ・・・・・適量
  • ラー油・・・・・・適量
  • おろしニンニク・大さじ1/2
  • おろし生姜・・・・・大さじ1/2
  • カレー粉・・・大さじ1+1/2
  • 豆板醤・・・大さじ1/2
  • ご飯・・・・・適量
  • ごま油 大さじ1
    A ・鶏ガラスープ・500cc
    ・牛乳・・・・・100cc
    ・すりごま(白)・大さじ4
    ・オイスターソース 大さじ2
    ・醤油 大さじ1
    ・酢  大さじ1

 

作り方

  1. ごま油で豚挽肉を炒め、おろしニンニクとおろし生姜を加える
  2.  豆板醤、カレー粉を加え中火で炒める
  3.  サイコロ状に切ったカボチャを電子レンジで3分加熱しつぶす
  4. カボチャも一緒に炒め、Aの調味料を加えて弱火で10分煮込む
  5. 熱した鍋にご飯と乱切りにしたトマトをのせ、上からルーをかけてワケギをのせたら完成。
    お好みでラー油をかけても美味しい♪

 

期間限定でお店のメニューに!

 

参考

チャイニーズダイニング美虎食べログ

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