最近納豆の種類が増えている・・・。
スーパーでも30種類を取りそろえるところがあり。
匂いを抑えてあるものや、タレにもバリエーションが増えている
納豆を選ぶポイント
- 粒の大きさで食感が変わる。
- 国産大豆で作られる納豆はごく少数
- じっくり時間をかけて、気になる匂いをカット（低温熟成発酵）
粒の大きさの食感
- ひきわり⇒皮をむいているので柔らかい。離乳食にもむく
- 小粒⇒最もポピュラー・風味食感のバランスが良い
- 大粒⇒大豆の味が感じられる。粘りがやや少ない。食べ応えあり
国産大豆納豆
最高級納豆 2パック2000円
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