「ソレダメ」から揚げ人気店が直伝!からあげの新常識!3連発

 

からあげのお悩みベスト3

 

お肉をジューシーにする方法

下味の前に塩砂糖水(ブライン液)に30分つける。

砂糖:水分を吸収させ保湿する

塩:肉の表面をコーティングする

 

 

冷めても衣をカリッとさせる方法とは?

衣をつけたら10分冷蔵庫で寝かせる

あげ油と衣の温度差があるほうが、カリッと揚がる!

 

油で揚げずにから揚げを作る方法

 

ドレッシングで簡単揚げないから揚げができる!

鶏肉100gに、ドレッシング 大さじ1で下味をつける

片栗粉を万遍なくまぶして15分オーブントースターで焼くだけ!

 

ドレッシングには油と調味料が入ってるので、揚げないから揚げができる!

 

 

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