あさイチ：みんな！ゴハンだよ～ファン・インソンさんに教わる韓国定番おやつのホットク

４月１９日のあさイチみんな！ゴハンだよでは、可愛い男子の韓国人の料理研究家、いんくんこと、ファン・インソンさんに韓国でよく食べられるおやつ、ホットクを教えていただきます。

いんくんが今回つくるのは、小麦粉と米粉の生地に黒砂糖やナッツ、シナモンパウダーなどを入れて焼き、ホイップクリームをのせたもの。

韓国定番おやつのホットク

1. 強力粉+米粉（各１００ｇ）+塩+ドライイースト３gを入れる
2. ぬるま湯(３５度くらい）様子をみながらいれて混ぜていく
3. 具を作る（黒砂糖１５０ｇ+シナモンパウダー３０ｇ+ミックスナッツ+かぼちゃのタネを混ぜる）
4. ２にラップをしてボウルごと４０度のお湯につけ２０分おく
5. ２０分おくと生地が２倍くらいにふくらむのが目安
6. 生地１個分（約７５ｇ）を手にとって丸める
7. 具を大さじ１杯程度真ん中にいれる
8. 生地を中心に寄せて閉じる
9. フライパンに多めの油(大さじ１）をひく
10. 片面を９０秒焼く(焼き色がつくまで触らない）
11. 裏返して厚さ１㎝になるまで優しく押す（押す時には、専用のホットク押しか、なければ鍋底に油を塗って押す）
12. 器に盛り付けホイップクリーム・ミントの葉・さくらんぼを飾り付けてできあがり♪

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